طريقة عمل البساريا المقلية

تعد البساريا المقلية وصفة مصرية شهيرة محببة للكثيرين، وهي من أنواع السمك التي تتميز بطعمها اللذيذ ومذاقها الرائع. وهي من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة وفي وقت قليل.

وسوف نقدم في هذا الموضوع طريقة عمل البساريا المقلية بخطوات سهلة ووصفات متنوعة شهية.

مكونات البساريا المقلية

• 1 كيلو سمك بساريا
• زيت للقلي

خليط التنظيف

• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 2/3 كوب خل

خليط التتبيل

• 3 فص ثوم مفروم
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• 1 ملعقة كبيرة ملح

خليط التغليف

• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل البساريا المقلية

• نظفي البساريا واغسليها جيدًا، ثم انقعيها في مزيج من الخل والملح لمدة 15 دقيقة.
• اشطفي البساريا بالماء الجاري، ثم اتركيها جانبًا في مصفاة.
• لتحضير خليط التتتبيل: اخلطي جميع المكونات سويًا في وعاء عميق، ثم تبلي به البساريا وقلبيها حيدًا حتى تمتزج بالخليط تمامًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
• لتحضير خليط التغليف: امزجي الدقيق مع التوابل جيدًا، ثم غلفي البساريا بالخليط جيدًا من جميع الجوانب.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي البساريا حتى يصبح لونها ذهبي.
• انشلي البساريا من الزيت واتركيها تصفي الزيت الزائد.
• قدمي البساريا مع الرز الصيادية وسلطة الطحينة.

مكونات ساندوتشات البساريا المقلية

• 1/2 كيلو بساريا
• زيت للقلي
• 5 ملعقة كبيرة طحينة
• شرائح خيار مخلل
• خبز فينو

خليط التنظيف

• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1/3 كوب خل

خليط التتبيل

• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح

خليط التغليف

• 1/2 كوب دقيق
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كاري
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل ساندوتشات البساريا المقلية

• نظفي البساريا واغسليها جيدًا، ثم انقعيها في مزيج من الخل والملح لمدة 15 دقيقة.
• اشطفي البساريا بالماء الجاري، ثم اتركيها جانبًا في مصفاة.
• لتحضير خليط التتتبيل: اخلطي جميع المكونات سويًا في وعاء عميق، ثم تبلي به البساريا وقلبيها حيدًا حتى تمتزج بالخليط تمامًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
• لتحضير خليط التغليف: امزجي الدقيق مع التوابل جيدًا، ثم غلفي البساريا بالخليط جيدًا من جميع الجوانب.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي البساريا حتى يصبح لونها ذهبي.
• انشلي البساريا من الزيت واتركيها تصفي الزيت الزائد.
• افردي كمية من الطحينة في الخبز الفينو، ثم ضعي كمية من البساريا المقلية، وفوقها شرائح خيار مخلل.

The post طريقة عمل البساريا المقلية appeared first on موقع عرب فودز لوصفات الطبخ.