طريقة عمل السمك الفيليه المقلي

السمك الفيليه هو سمك يتم تقطيعه شرائح طولية خالية من العظام والأشواك، وهو أحد أكثر الأطعمة الشهيرة التي تتمتع بشعبية كبيرة حول العالم.

يتميز السمك الفيليه المقلي بطعمه الذيذ ومذاقه الرائع المقرمش، بالإضافة إلى فوائده المتعددة للصحة والجسم. ويمكن تتبيل السمك بالعديد من خلطات التبيل الشهية التي تمنحه مذاقاً رائعاً غنياً.

وسوف نقدم فيما يلي طريقة عمل السمك الفيليه المقلي بوصفات متنوعة وخلطات تتبيل مختلفة شهية.

مكونات السمك الفيليه المقلي

CREATOR: gd-jpeg v1.0 (using IJG JPEG v62), quality = 70

• 1 كيلو شرائح سمك فيليه
• 3 فص ثوم مفروم
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
• زيت للقلي
• 1/2 1 كوب دقيق
• 1/2 كوب نشا
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة عمل السمك الفيليه المقلي

• ضعي كلاً من الثوم المفروم مع نصف كمية الملح والتوابل وعصير الليمون والبقدونس المفروم في وعاء عميق وقلبيهم جيدًا.
• ضيفي شرائح السمك وقلبيهم على جميع الجهات حتى يمتزجوا سويًا، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• ضعي النشا في إناء مسطح، ثم اغمسي فيه شرائح السمك المتبلة على الناحيتين.
• ضعي كلًا من الدقيق مع باقي كمية الملح والتوابل في إناء عميق، وقلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات سويًا.
• ضعي شرائح السمك المتبلة في الدقيق على الجهتين حتى تتشبع منه تمامًا.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة على النار، ثم اقلي شرائح السمك الفيليه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي من الناحيتين.
• انشلي السمك الفيليه المقلي على إناء به مناديل أو ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• قدمي السمك الفيليه المقلي ساخناً مع الأرز الصيادية والسلطة الخضراء.

مكونات السمك الفيليه المقلي بالبقسماط

• 500 جرام سمك فيليه
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون
• زيت للقلي
• 1/2 كوب بقسماط
• 2 بيضة متوسطة

طريقة عمل السمك الفيليه المقلي بالبقسماط

• ضعي عصير الليمون مع بودرة الثوم و نصف كمية الملح والتوابل في وعاء عميق وقلبيهم جيدًا حتى يمتزجوا سويًا.
• ضيفي شرائح السمك وقلبيهم على جميع الجهات في خليط التتبيل، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• اخفقي البيض في وعاء عميق مع رشة ملح ورشة فلفل أسود.
• ضعي البقسماط في إناء مسطح مع باقي كمية الملح والتوابل وقلبيهم جيدًا.
• ضعي شرائح السمك المتبلة في البيض وقلبيهم حتى تتشبع من جميع الجهات، ثم ضعيهم في البقسماط وقلبيهم على الناحيتين مع الضغط عليه برفق حتى يلتصق البقسماط بها جيدًا.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة على النار، ثم اقلي شرائح السمك الفيليه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي من الناحيتين.
• انشلي السمك الفيليه المقلي على إناء به مناديل أو ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• قدمي السمك الفيليه المقلي ساخناً مع صوص الطحينة.

مكونات السمك الفيليه المقلي بالكورن فليكس

• 1 كيلو شرائح سمك فيليه
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
• 300 جرام مسطردة
• 500 جرام كورن فليكس
• زيت نباتي

طريقة عمل السمك الفيليه المقلي بالكورن فليكس

• اخلطي كلاً من عصير الليمون مع الملح والتوابل في وعاء عميق وقلبيهم جيدًا.
• ضعي شرائح السمك وقلبيهم على جميع الجهات، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• سخني ملعقتين من الزيت في مقلاة واسعة غير لاصقة، ثم ضعي شرائح السمك الفيليه المتبلة لمدة دقيقتين على كل ناحية، ثم ضعيهم جانبًا.
• ضعي كلًا من المسطردة والكورن فليكس في وعائين منفصلين.
• اغمسي شرائح السمك في المسطردة بحيث تغطيهم من الناحيتين، ثم ضعيهم في الكورن فليكس مع الضغط عليهم برفق على كل جهة.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة على النار، ثم اقلي شرائح السمك الفيليه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي من الناحيتين.
• انشلي السمك الفيليه المقلي على إناء به مناديل أو ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• قدمي السمك الفيليه المقلي ساخناً مع الأرز وصوص الترتار والمخلل.

The post طريقة عمل السمك الفيليه المقلي appeared first on موقع عرب فودز لوصفات الطبخ.